GCHEF PATISSIER INTERNACIONAL

PERFIL DEL EGRESADO

Formar profesionales altamente capacitados en el arte de la panadería, respostería y pastelería internacional, con sólidos conocimientos técnicos, innovadores y sensibilidad estética, capaces de dominar las técnicas clásicas y contemporáneas de distintas culturas.
Además liderar procesos productivos que le permiten destacarse en entornos gastronómicos exigentes y multiculturales.

COMPETENCIAS PROFESIONALES:

Dominio de técnicas internacionales: aplicando técnicas clásicas, recetas de autor, técnicas de vanguardia innovadora y hasta tendencias contemporáneas.
Desarrollo creativo: capacidad para diseñar postres únicos, equilibrar sabores y texturas, y presentación de creaciones con alto valor estético.
Gestión y liderazgo: formación en administración de obradores, control de calidad, costos y coordinación de equipos.
Sostenibilidad y ética profesional: uso responsable de ingredientes, reducción de mermas y respeto por las tradiciones culturales.
Proyección internacional: preparación para trabajar en hoteles, restaurantes, cruceros, boutiques de pastelería y competencias culinarias internacionales.