GERENCIA CULINARIA

PERFIL DEL EGRESADO

Formar profesionales integrales capaces de gestionar, dirigir y desarrollar negocios gastronómicos de manera eficiente, creativa y sostenible, combinando los conocimientos técnicos culinarios con habilidades empresariales, administrativas y de liderazgo. Se busca egresar profesionales capaces de enfrentar los retos del sector gastronómico moderno, optimizando recursos, innovando en propuestas culinarias y garantizando experiencias de alta calidad para los clientes.

COMPETENCIAS PROFESIONALES:

Diseñar menús: Creación de propuestas innovadoras, rentables y adaptadas al mercado para hacer únicas las experiencias culinarias.
Gestión empresarial aplicada a la gastronomía: Administración de costos, inventarios, recursos humanos y marketing gastronómico.
Liderazgo y trabajo en equipo: Calificado para coordinar brigadas de cocina, toma decisiones, aplicación de estrategias y resolución de conflictos.
Innovación y sostenibilidad: reducción de merma,creación de propuestas gastronómicas responsables, rentables y adaptadas a tendencias globales.
Visión internacional: Apto para operar en entornos multiculturales, turísticos y de alta exigencia.