CHEFF INTERNACIONAL

PERFIL DEL EGRESADO

Formar profesionales altamente capacitados en el arte culinario internacional, capaces de dominar técnicas, ingredientes y tradiciones de diversas culturas gastronómicas. Además desarrollar habilidades creativas, técnicas y de gestión que permitan al egresado diseñar, preparar y presentar platos de alta calidad, liderar equipos de cocina, innovar en propuestas gastronómicas y adaptarse a las exigencias del mercado global.

COMPETENCIAS PROFESIONALES:

Dominio de técnicas culinarias regionales, nacionales e internacionales: Resalta la cocina tradicional, la alta cocina con técnicas avanzadas, cocina de autor, cocina de vanguardia innovadora y tendencias contemporáneas como la cocina fusión.
Amplio conocimiento de ingredientes y costumbres regionales: Capacidad para crear platos auténticos y culturalmente respetuosos.
Capacidad de innovación y creatividad: Desarrollo de menús originales y experiencias gastronómicas únicas.
Gestión de cocina y liderazgo: Administración de recursos, coordinación de brigadas y control de calidad.
Adaptación a contextos globales: Preparación para trabajar en hoteles, restaurantes, cruceros y eventos internacionales.